ในโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการ จะมีการเสิร์ฟถ้วย Poi ขนาด 4 ออนซ์แยกจากกันกว่า 11,800 ถ้วย จากบริษัท Hanalei Poi และซัพพลายเออร์เกษตรกรใน Hanalei ซึ่งเทียบเท่ากับ Poi เกือบ 3,000 ปอนด์
To help increase local menu offerings in school lunches, three dozen public schools on Hawai‘i Island, Maui, Kaua‘i, and Moloka‘i will be offering fresh local poi as an accompanying lunch menu item to students and staff this month in honor of May Day.
ในโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการ จะมีการเสิร์ฟถ้วย Poi ขนาด 4 ออนซ์แยกจากกันกว่า 11,800 ถ้วย จากบริษัท Hanalei Poi และซัพพลายเออร์เกษตรกรใน Hanalei ซึ่งเทียบเท่ากับ Poi เกือบ 3,000 ปอนด์
โรงเรียนมัธยมต้น Kamakahelei บนเกาะ Kau'i เสิร์ฟอาหาร poi ในวันศุกร์เพื่อเสริมเมนูอาหารกลางวันที่มีหมูคาลัวกับกะหล่ำปลี มะเขือเทศโลมิ ข้าวกล้อง ถั่วแระญี่ปุ่น และชิ้นสับปะรด
นักเรียนได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี
“Hanalei Poi and poi in general is like one of my favorite foods so when I saw it on the menu, I was really excited,” 7th grader Kelston Apilado said. “I like local ingredients because you know where it’s from, and you know it’s fresh and good.”
แอนโธนี่ ครูซ ผู้จัดการฝ่ายบริการอาหารของโรงเรียนมัธยม Kamakahelei กล่าวเสริมว่า “พวกเขาต้องการกินมันทุกวัน! ที่นี่เรามีคนหลายเชื้อชาติ บางคนไม่เคยลองกินปอยเลย… ส่วนเด็กคนอื่นที่รู้ว่าปอยคืออะไรก็อยากกินเพิ่มแน่นอน”
โครงการฟาร์มสู่โรงเรียนของแผนกมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มความยั่งยืนของอาหารในฮาวายและสอดคล้องกับ พระราชบัญญัติ 175, which focuses on improving the health of students while supporting local farmers.
“It benefits the community, the students and also the local businesses,” Cruz said. “For me, being born and raised here on Kaua‘i, I support the businesses 100% and if we can use more businesses, that would be great.”
Hanalei Poi Company hopes poi becomes a lunch menu staple for its health benefits and as a way to support local farmers.
“We are grateful and excited to supply fresh Hanalei Poi to Hawai‘i students and hope that it can become a staple on the school lunch menu as it is a healthy and nutritious locally grown food,” Michaela Fitzgerald of Hanalei Poi Company said. “Supplying poi to Hawai‘i schools also helps to encourage farmers to continue to grow more taro into the future.”
Last year the Department rolled out its first offering of fresh local poi in over a decade to O‘ahu schools, serving over 23,000 4-ounce servings from Pomai Kulolo LLC. Due to procurement limitations, participating O’ahu schools this year incorporated local u’ala (sweet potato) into their lunch menus in lieu of poi.
“The Department has synergistic goals to increase the amount of nutritious local food items to students, appropriately expend more funds in support of local suppliers and produce, educate students about local food resources, and educate farmers and vendors about state procurement compliance,” Lindsay Rodrigues, Hawai‘i State Department of Education school food services program administrator, said.
เพื่อช่วยอำนวยความสะดวกในการศึกษาของนักเรียนก่อนงาน poi นี้ กรมได้จัดการประชุมร่วมกับผู้นำเครือข่ายฟาร์มถึงโรงเรียนและเครือข่ายสวนถึงโรงเรียนหลายครั้ง โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ความรู้แก่ครูเกี่ยวกับวิธีใช้เผือกเป็นเครื่องมือในการสร้างอิทธิพลเชิงบวกต่อรูปแบบการกินที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเพื่อเพิ่มการเชื่อมโยงกับเกษตรกรในละแวกใกล้เคียงที่ปลูกเผือก มันเทศ และขนุน
The Department is the state’s largest institutional consumer of food products, serving over 100,000 student meals a day and continues to work closely with local vendors statewide to see how fresh local produce can be scaled across all schools in the future on a regular basis.
A Request for Information (RFI) for potential vendors was posted by the Department this past October, and a subsequent Request of Proposals (RFP) to provide HIDOE school cafeterias with local produce, proteins and packaged foods, will be released next.
