KÅNE'OHE — En febrero, las cafeterías de las escuelas públicas de todo el estado tuvieron la oportunidad de servir panqueques de plátano (mai'a) para el desayuno, utilizando plátanos de manzana cultivados localmente. Los plátanos de manzana de Hawái son la variedad principal que cultivan los productores locales. Se distribuyeron aproximadamente 2135 libras de plátanos de manzana locales para servir a 92 escuelas participantes. 

Los panqueques de banana locales dieron lugar a un nuevo elemento favorito en el menú de desayuno para algunos de los estudiantes de la escuela primaria Kāneʻohe.

“Estuvo realmente bueno, uno de los mejores desayunos que he probado”, dijo Beau Makua, estudiante de cuarto grado. “Probablemente volveré a probar otro después de este”.

“Sentí que era el mejor desayuno que habíamos tenido aquí”, dijo Logan Park, estudiante de quinto grado. “Probablemente por el sabor del panqueque y el tipo de plátano que era. Siento que los plátanos locales son los mejores de todos los plátanos”.

La iniciativa de la granja a la escuela del Departamento tiene como objetivo mejorar la sostenibilidad alimentaria en Hawái y se alinea con Ley 175, que se centra en mejorar la salud de los estudiantes y apoyar a los agricultores locales. 

“Me encanta que sea local y que usemos lo que proviene de nuestra tierra”, dijo Marian Clark, madre de un alumno de la escuela primaria Kāneʻohe. “Es mejor, tiene mejor sabor y, en general, proviene de donde vivimos. Son nuestros productos, no los traen de otros países ni de otros lugares”. 

Las escuelas públicas de Hawái son el mayor consumidor institucional de productos alimenticios del estado y sirven más de 100 000 comidas a estudiantes por día. El Departamento continúa trabajando en estrecha colaboración con los proveedores locales de todo el estado para ver cómo se pueden ofrecer productos locales frescos en todas las escuelas en el futuro de manera regular.